40亿太阳能电池项目落户山东寿光

在美国，这个词暗示着酿制该款葡萄酒的原料来自酒庄自己的葡萄园。

晚收甜酒除了具有葡萄品种本身特有的香气之外，还带有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等特殊香气。加拿大冰酒 比起一般的晚收甜酒，冰酒的价格要高出许多，你知道这是为什么吗？晚收甜酒和冰酒之间到底有什么不同呢？要回答这两个问题，我们首先要了解什么是晚收甜酒，什么是冰酒。

由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。因为这两种葡萄酒色泽（同为白或红葡萄酒的情况之下）非常相似，饮用温度均为7-8℃，且口感都比较甜美，不同之处仅在于甜美的程度有所差别。在酿造的过程当中，如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵，也可以酿制出干型晚收葡萄酒。即使是在开瓶之后，将两种酒倒入杯中，通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析，许多人仍然不能说出两者的区别5、索诺玛谷的酿酒厂比纳帕谷的风格更广泛，为客户提供的选择更多。

来到纳帕谷，目之所及的一切都与葡萄酒相关。尽管索诺玛谷拥有许多杰出的餐厅，但纳帕谷餐厅的投入和精致却令人拍案叫绝。摘要： 本文将教您两种即便宜又实用的高招来保存好开瓶后的葡萄酒。

一、冷藏法 倘若要保存好一瓶开瓶的美酒，那你就需要在未开瓶前就做足准备。这种保鲜器能将酒瓶中的空气抽离，同样达到隔离空气的效果很快，这种仙粉黛红葡萄酒受到了人们的喜欢，并开始变得非常流行，今天加州的主要葡萄酒产区有数百个品牌酿酒商生产着非常杰出的仙粉黛葡萄酒。这在加利福尼亚州引起了一场不小的轰动，因为普里米蒂沃的价格一般在10-15美元之间，且有不断下降的趋势。

山脊酒庄船夫仙粉黛红葡萄酒（图片来源：ridgewine） 20世纪90年代，事情又出现了巨大转变加利福尼亚州的几个酒厂开始采用仙粉黛生产美妙的红葡萄酒。有一点是明确的，这两种葡萄都源自罕见的克罗地亚品种克洛亚娜（Crljenak）。

较高的含糖量导致仙粉黛葡萄酒具有非常高的酒精度，一般会达到15%，甚至超过15%。到19世纪后期，当时正值美国淘金热，仙粉黛葡萄酒因为与矿工、移民们家乡的葡萄酒类似，所以受到他们的喜爱，即使禁酒令也没能减缓仙粉黛的增长速度。美国酒精烟草火器局（Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms，简称ATF）目前正在考虑一项建议，那就是允许意大利的普里米蒂沃葡萄酒在标签上标注Zinfandel。尽管仙粉黛葡萄具有耐腐烂和耐疾病的特点，但是仙粉黛葡萄的生长状况仍然相当艰难。

其中，品质尤为出众的是那些标签上标注着老藤（old vines）的仙粉黛葡萄酒。这个问题的答案取决于你要追问的对象。如果要想知道它们其中的联系，我们还需要进一步了解这两种葡萄的差别。有时候，一个葡萄串会包括各种颜色、各种成熟度的葡萄，其中有生青、过熟甚至是葡萄干。

其中最好的是来自曼杜里亚（Manduria）沿海地区的葡萄酒，现在许多有远见的生产商正在尝试着将其引入到其他地区。但是也有研究报告称它们并非同一品种，那么事实究竟如何呢？其实，这两个生长在不同地方却疑似为同一品种的葡萄之间存在着许多差异性。

但是有一点可以肯定的，即它们两者都可以用来生产各种类型的葡萄酒，并且其中有一些葡萄酒还表现得相当出色。普里米蒂沃可以用来酿制精品葡萄酒，且价格很少会超过20美元。

它不像众所周知的仙粉黛那样，普里米蒂沃的历史可以追溯至曾在阿普利亚（Apulia或Puglia）居住的古代腓尼基人，其血统可以追溯到意大利靴子的后跟（意大利的版图类似靴子，这个词是一种戏谑的说法）。关于这个葡萄品种其实有许多传说，包括《最后的晚餐》里耶稣和十二门徒所喝的葡萄酒据说就是普里米蒂沃这种很难证实的说法。要想明确区分这两个虽有差异但却相当类似的品种，可能是一件相当困难的事情。一个可以追溯到几千年前，而另一个的历史却不超过200年。普里米蒂沃和仙粉黛在风格和味道上存在许多相似之处，但两者之间仍然存在着一些差异。不过，我们倒是可以根据一些已知的线索一步步探究二者之间的关系。

这种酒或者在发酵过程中缩短酒液与果皮的接触时间，或者通过将其与轻盈的雷司令葡萄酒混合调配。或者会感觉到挥发性酸的味道，从而使葡萄酒的状态变得不稳定，使陈酿的时间大大缩短。

Ridge、戴利酒庄（Turley Wine Cellars）和瑞文斯伍德酒庄（Ravenswood），通过实践纷纷证明仙粉黛可以酿制成酒体饱满、健壮、品质一流的红葡萄酒。相比之下，后者更为有名，甚至于人们已经遗忘了仙粉黛葡萄酒原本的风格。

首先第一个线索，它们是否为相同的葡萄。因此，在葡萄收获时，种植者需要安排多次采摘。

不过，仙粉黛葡萄酒也并非没有缺点。意大利一些最有名的酿酒商也试图利用普里米蒂沃葡萄来提升自己的收益。二、仙粉黛 即使是刚入门的葡萄酒爱好者，可能也听说过仙粉黛这个名称，无论你想起的是口感丰富的红葡萄酒，还是想起那种自20世纪80年代起在美国随处可见的桃红葡萄酒。新世界的技术、较低的产量加上酒厂的精细化管理为阿普利亚葡萄酒带来了新的生机，使其成为意大利南部最领先的葡萄酒产区。

具体真实的情况可能是两者中的一个，也可能都不是。这两个品种都可以生产出密集、成熟、高酒精的红葡萄酒。

在这种情况下，酒厂对葡萄酒产生的重要影响并不亚于年份或者产区。后来由于其它葡萄品种的普及，仙粉黛逐渐被人们转移到气候炎热的加州中部地区。

酒体更轻盈的葡萄酒可能会展现出花果的香气，不过这类葡萄酒目前已经变得越来越稀少。在这里，Old往往是指酿制这款酒的葡萄来自树龄超过40年的葡萄藤，有时候这些葡萄藤的树龄甚至会达到100年。

那么从这个角度说，二者不就是一样的吗？但是，如果你将二者并排栽种在同一片葡萄园中，你就会发现它们会结出大小、颜色和密度都不相同的葡萄串，虽然这两种葡萄最终生产出的葡萄酒都差不多。20世纪80年代，加州仙粉黛葡萄产量过剩，催生出了白仙芬黛葡萄酒。但是也有研究报告称它们并非同一品种，那么事实究竟如何呢？ ABSTRACT： One is from Italy. The other is distinctly Californian. One has a history that can be traced back thousands of years, the other less than 200. One DNA test says that they are one in the same. Another does not. Which is it? 普里米蒂沃（Primitivo）和仙粉黛（Zinfandel）这两个葡萄品种，一个来自意大利，一个来自加州。这个小产区以大规模生产普通葡萄酒而闻名，这个意大利靴子的后跟生产着比整个澳大利亚总产量还要多的葡萄酒。

普里米蒂沃红葡萄酒往往表现为口感多汁、结构良好、颜色深浓，以及高酒精度。白仙粉黛在美国取得了巨大的成功，越来越多的人了解到白仙粉黛葡萄酒，而原本的仙粉黛红葡萄酒反而变得默默无闻了。

这里出产的葡萄酒大部分被运送到北部地区，与其它酒进行混合，再经过发酵，最后得到工业酒精。以及还有一种很难让人相信的说法，即普里米蒂沃之所以称为Primitivo，是因为它是第一个葡萄。

摘要： 普里米蒂沃（Primitivo）和仙粉黛（Zinfandel）这两个葡萄品种，一个来自意大利，一个来自加州。现在，我们可以从安东尼世家（Antinori）、卓林（Zonin）、Pasqua、安蒂诺里、Rubino、瑞斯卡（Tormaresca）和Masseria Pepe这些著名酒商的酒款中找到优秀的普里米蒂沃葡萄酒。